El chocolate fue inventado por los mayas hace más de 2,500 años. Las semillas de cacao eran tan valiosas que los pagaban como moneda. Hoy hay una ruta chocolatera imperdible en Yucatán.
1. Choco-Story Uxmal
Museo del chocolate ubicado frente a la zona arqueológica de Uxmal. Incluye:
- Recorrido por la historia del cacao prehispánico.
- Demostración de molienda en metate.
- Degustación de 5 chocolates artesanales.
- Costo: $200 MXN extranjeros, $150 mexicanos.
2. Hacienda Sotuta de Peón
Aunque su atractivo principal es el henequén, esta hacienda tiene una plantación cacaotera viva integrada al recorrido. Ves desde el fruto hasta el chocolate terminado.
3. Comalcalco (Tabasco, 4h de Mérida)
Si tienes tiempo extra, Comalcalco en Tabasco es el corazón cacaotero de México. Visita a productores con cacao orgánico que exportan a Europa.
Para llevar de Yucatán
- Chocolate La Casa del Cacao (Mérida) — barras artesanales 70%+ cacao.
- Choco-Story Uxmal tienda — productos premium.
- Mercado Lucas de Gálvez — cacao en grano y polvo de pepita.
Receta maya tradicional
El "chocolate maya" original era una bebida amarga, especiada con chile, achiote y miel. Sin leche ni azúcar. Aún se prepara así en algunos pueblos mayas.